CLOS SAINT-MEDIE ROUGE 2023 AOP LUBERON

*Notes de dégustation réalisées par Julie Dupouy – Down2Wine – Sommelier-consultant
et wine educator – WSET Diploma – 3ème au championnat du Monde de Sommellerie 2016

13,5 % vol

	Cépages Grenache Noir (60%), Syrah (30%), Carignan (10%).
	Terroir / Vinification Le terrain est argilo-calcaire. Les raisins sont cueillis en matinée pour préserver toute leur fraîcheur. 9 mois d’élevage en cuve inerte.
	Dégustation Robe rubis clair et brillante d’intensité moyenne au disque rose translucide. Joli nez, délicatement parfumé, avec des nuances de framboises mûres, de thym sauvage, de poivre noir, de roses pivoines et de fleurs de lavande. Après aération, notes de noyaux de cerises, de ronces et de terreau. En bouche, le vin est élégant et juteux avec un joli profil croquant de fruits noirs et rouges, ponctué de notes de garrigue et de poivre noir. Les tanins sont très fins et poudrés. La rétro-olfaction résonne avec des notes de tapenade d’olives noires, de ronces et de romarin.
	Accompagnement Boire entre 15 et 17° C. Côtelettes d’agneau grillées et ratatouilles. Jambon Serrano et tapenade. Légumes farcis.